Phoenix Integraal Koksmes 170mm

2023

​

​

Phoenix is een integraal koksmes met een unieke horizontale angel constructie. Mede hierdoor is dit mes bekroond tot het beste koksmes op de Dutch Knife Exhibition 2024. 

 

Het lemmet, uitgevoerd in meer-kleuren vederdamast is een ware blikvanger in dit mes.​ Het verenpatroon vloeit vanuit de angel, naar de bolster en het lemmet en volgt op een heel natuurlijke manier de contouren van het mes. 

​

Het comfortabele handvat bestaat uit ijzerhout greepschalen en RVS patentbouten. Vanwege de integrale bolster zit het balanspunt van het mes wat verder naar achteren.

Alle randen van de greepschalen, angel en bolster zijn licht afgerond om oncomfortable harde randen te voorkomen, mocht het hout toch nog ooit een beetje werken tijdens gebruik.

Voor goede snijeigenschappen heeft dit mes een convexe slijping naar een dunne snede en fijnsnijdende punt. 

 

Zoals gezegd, is het mes gemaakt uit koolstofstaal. Dat wil zeggen dat het staal een patina gaat vormen en wat onderhoud nodig heeft om roestvorming te voorkomen. Regelmatig insmeren met een beetje olie, beschermt het mes.   

​

Lemmet: Koolstofstaal vederdamast (1.2842 (O2), 75Ni8 , 1.2510 (O1) en 1.2442) gehard tot 61±1HRC
Heft: Integrale bolsters met horizontale angel. Ijzerhout met RVS patentbouten  

​Grind: Convexe slijping, dunne snede dunne punt​

Totale lengte: 28cm
Snede lengte: 17cm
Lemmet hoogte: 4.7 cm
Rug dikte: 2,5mm bij de bolster, 0.8mm op 2cm voor de punt
Dikte boven de snede: 0.15 mm
Totale gewicht: 178g

IDnr: Phoenix

​

Priis: €1650,- (incl btw)

​

Dit mes aankopen kan via het contactformulier onder vermelding van het orderID: Phoenix

​​