Ko-Bunka

2019

Dit handig kleine gebruikersmes is een kleine variant op de Japanse bunka, gekenmerkt onder andere door de afgeschuinde punt. Speciaal voor snel en moeiteloos snijwerk is dit mes dun uitgeslepen en erg licht.  

Uniek voor dit mes is het historische puddelijzer als dekstaal in het  san-mai lemmet. Voor uitstekende snijeigenschappen is voor de snede een kern van 125SC hoog koolstofstaal geplaatst in de kern van het laminaat. Daarnaast heeft dit mes een experimentele grind. Aan de linkerkant een flat grind, en aan de rechterkant een s-grind (holslijping in de flat grind). Het achthoekige wa heft geeft het mes een klassieke uitstraling met een moderne twist. Met name het gekleurd gestabiliseerd esdoorn hout draagt bij aan deze moderne uitstraling.

Lemmet: San-Mai 125SC hoog koolstofstaal kern met puddelijzer dekstaal  
Heft: Gestabiliseerd esdoorn, ivoor alternatief en koperen tussenstuk 
Grind: Asymmetrische compound grind en flat grind

Ergonomie: Afgeronde rug en choil, tapse handgreep

Totale lengte: 25cm
Snede lengte: 13.5cm
Lemmet hoogte: 3.8 cm
Lemmet dikte: 2,5mm 
Totale gewicht: 78g

Idnr: KB02

Priisniet meer beschikbaar

Bestellen kan via de contact pagina