Ko-Bunka
2019
Dit handig kleine gebruikersmes is een kleine variant op de Japanse bunka, gekenmerkt onder andere door de afgeschuinde punt. Speciaal voor snel en moeiteloos snijwerk is dit mes dun uitgeslepen en erg licht.
Uniek voor dit mes is het historische puddelijzer als dekstaal in het san-mai lemmet. Voor uitstekende snijeigenschappen is voor de snede een kern van 125SC hoog koolstofstaal geplaatst in de kern van het laminaat. Daarnaast heeft dit mes een experimentele grind. Aan de linkerkant een flat grind, en aan de rechterkant een s-grind (holslijping in de flat grind). Het achthoekige wa heft geeft het mes een klassieke uitstraling met een moderne twist. Met name het gekleurd gestabiliseerd esdoorn hout draagt bij aan deze moderne uitstraling.
Lemmet: San-Mai 125SC hoog koolstofstaal kern met puddelijzer dekstaal
Heft: Gestabiliseerd esdoorn, ivoor alternatief en koperen tussenstuk
Grind: Asymmetrische compound grind en flat grind
Ergonomie: Afgeronde rug en choil, tapse handgreep
Totale lengte: 25cm
Snede lengte: 13.5cm
Lemmet hoogte: 3.8 cm
Lemmet dikte: 2,5mm
Totale gewicht: 78g
Idnr: KB02
Priis: niet meer beschikbaar
Bestellen kan via de contact pagina